ALIMENTACIÓN Y DIETA MEDITERRÁNEA

La última unidad didáctica vista en el curso de 1º de cuidados auxiliares de enfermería ha sido la unidad de Metabolismo y nutrición, donde el alumnado ha aprendido la importancia y beneficios de una dieta saludable y lo imprescindible que resulta en la vida y el tratamiento diario de los pacientes con los que en un futuro van a trabajar.

Ellos mismo han visto la importancia de la dieta y cómo la dieta Mediterránea cumple los patrones alimentarios que se consideran dentro de una dieta equilibrada.

Sin embargo podemos ir más allá y decir que la Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.

En relación a esta dieta los propios alumnos y alumnas han rellenado una encuesta (Kidmed) para determinar la adherencia a la misma  y así poder ver que hábitos deberían modificar para seguir un plan nutricional adecuado.

Esta encuesta consiste en ir rodeando aquellos ítems que sí realizan y ello supondrá la suma o resta de una puntuación, el resultado nos indica la adherencia:

·         ≤3: Dieta de muy baja calidad

·         4 a 7: Necesidad de mejorar el patrón alimentario para ajustarlo al modelo mediterráneo.

·         ≥8: Dieta mediterránea óptima

Los resultados indican que tan solo 4 alumnos (18%) llevan una dieta mediterránea óptima, el 36% del alumnado necesita mejora su patrón alimentario y el 46% sigue una dieta de muy baja calidad.

Todo esto nos ha servido para reflexionar e iniciar determinados cambios por la importancia que supondrá en nuestras vidas.

Carmen Elside Lagouarde Medina